800 g suomustettua lohifi leetä
rypsiöljyä
Mojo-kastiketta
Poista lohifi leestä ruodot ja ylimääräiset rasvat. Mausta filee pippurilla ja suolalla ja anna maustua kaksi tuntia ennen valmistusta. Sivele öljyllä lohen nahkapuoli ja nosta filee tasaisen parilalevyn päälle grilliin. Anna kypsyä rauhassa lämpötilaa säätelemällä. Käännä kala vasta, kun pinnalle tihkuu lihasnestettä. Grillaa vatsapuolelta vain pari minuuttia. Sivele pullasudilla kuumaan lohifileeseen runsaasti mojo-kastiketta ja anna mehustua lämpimässä foliopaperin alla muutama minuutti ennen herkuttelua. Tarjoa lohi raikkaan salaatin kanssa.
