2 raparperia
ropponen mansikoita
2 tl voita
1 dl sokeria
6 dl vettä
1 rkl perunajauhoja
2 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
kanelia
Kuori raparperit ja leikkaa ne 1 cm:n paloiksi. Kuullota palat kattilassa voin kanssa lämpimiksi. Lisää sokeri ja vesi. Anna kiehua hetki, mutta älä keitä raparpereja rikki. Sekoita perunajauhot kylmään vesitilkkaan ja kaada keittoon sekoittaen. Anna seoksen kiehahtaa ja ota kattila pois liedeltä. Lisää puhdistetut, puolitetut mansikat. Vaahdota kerma kevyesti ja mausta se vaniljasokerilla. Jaa keitto lautasille, nosta päälle nokare kermaa ja sirottele kanelia pinnalle.
